Élelmezésből származó betegség, amelyet paraziták okoznak

A Nyugat-Nílusi láz emberekben és állatokban

A begyűjtés és a szállítás során az állatokat óvatosan kell kezelni felesleges szenvedés okozása nélkül. Azok az állatok, melyek betegség tüneteit mutatják, vagy amelyek olyan állományból származnak, amelyről ismeretes, hogy a közegészségügy szempontjából fontos kórokozókkal fertőzött, csak akkor szállíthatók a vágóhídra, ha arra a hatáskörrel rendelkező hatóság engedélyt ad.

Ezeket a létesítményeket fel kell szerelni az állatok itatására és szükség szerint etetésére szolgáló berendezésekkel. A szennyvízelvezetés nem veszélyeztetheti az élelmiszerbiztonságot. Elrendezésüknek lehetővé kell tennie az állatok vágást megelőző vizsgálatát, beleértve az állatok vagy az élelmezésből származó betegség csoportjainak azonosítását.

A hús szennyeződésének és fertőződésének elkerülésére a vágóhidaknak: a megfelelő számú helyiséggel kell rendelkezniük, amelyek alkalmasak a műveletek elvégzésére; b külön helyiséggel kell rendelkezniük élelmezésből származó betegség gyomor és a belek ürítéséhez és tisztításához, kivéve, ha a hatáskörrel rendelkező hatóság eseti alapon engedélyezi, hogy ezeket a műveleteket egy adott vágóhídon belül időben elkülönítsék; c biztosítaniuk kell az alábbi műveletek térben vagy időben történő elkülönítését: i.

Amennyiben élelmezésből származó betegség helyiségben egynél több vágóvonal működik, azokat megfelelően el kell különíteni a keresztszennyeződés megelőzése érdekében. Az eszközök fertőtlenítésére a vágóhidaknak egy 82°C vagy annál magasabb hőmérsékletű forró vízzel ellátott berendezéssel vagy ezzel egyenértékű hatású, alternatív rendszerrel kell rendelkezniük.

A csomagolatlan hús kezelésében részt vevő dolgozók által kézmosásra használt berendezések csapjait úgy kell kialakítani, hogy amelyet paraziták okoznak a fertőzés és szennyeződés terjedését. A vágóhidakon zárható helyiségeknek vagy berendezéseknek kell lenniük a visszatartott hús hűtött tárolására, és külön zárható helyiségek vagy berendezések szükségesek az emberi fogyasztásra alkalmatlannak minősített hús tárolására.

A vágóhídon megfelelő felszereltségű, külön helynek kell lennie az élő állatok szállítóeszközeinek tisztítására, mosására és fertőtlenítésére. A vágóhidaknak azonban nem kell ilyen helyiségekkel és berendezésekkel rendelkezniük, ha ezt a hatáskörrel rendelkező hatóság engedélyezi, élelmezésből származó betegség a közelben hatóságilag engedélyezett ilyen helyiségek és berendezések találhatók. A vágóhidaknak zárható létesítményekkel kell rendelkezniük a beteg vagy betegségre gyanús állatok levágására.

Ez nem szükséges, ha erre a vágásra egy másik, a hatáskörrel rendelkező hatóság által erre a célra felhatalmazott vágóhídon, vagy a szokásos vágási időszakot követően kerül sor. Amennyiben a vágóhídon trágyát vagy emésztőtraktus-tartalmat tárolnak, erre a célra speciális területet vagy helyiséget kell fenntartani. A vágóhidaknak megfelelően felszerelt, zárható létesítménnyel, vagy szükség szerint helyiséggel kell rendelkezniük az állatorvosi szolgálat kizárólagos használatára.

A vágóhídra történő megérkezést követően az állatok vágása indokolatlanul nem késleltethető. Amennyiben azonban az állatok kímélete miatt szükséges, az állatokat pihentetni kell a vágás előtt.

A vágásra küldött élelmezésből származó betegség vagy, adott esetben, az állatok egyes tételeit úgy kell azonosítani, hogy származásuk nyomon követhető legyen. Az állatok legyenek tiszták. A vágóterembe vitt állatokat indokolatlan késedelem nélkül kell levágni. A kábítást, véreztetést, lebőrözést, zsigerelést és egyéb előkészítést indokolatlan késedelem nélkül és oly módon kell elvégezni, hogy a hús szennyeződése elkerülhető legyen.

milyen férgek néznek ki

Különösen: a véreztetés során a légcsőnek és a nyelőcsőnek épnek kell maradnia, kivéve a vallási szokások szerint végzett vágás esetén; b a bőr és a gyapjú eltávolítása során: i. Az emberi fogyasztásra szánt állati testet vagy egyéb testrészeket teljesen le kell bőrözni, kivéve a sertésféléket és a juh- és kecskefélék fejét és lábát, valamint a borjúkat. A fejeket és a lábakat úgy kell kezelni, hogy elkerüljék a többi hús szennyeződését. Amennyiben a sertésféléket nem bőrözik le, sörtéiket azonnal amelyet paraziták okoznak kell távolítani.

A hús forrázóvízzel történő szennyezésének kockázatát a lehető legkisebbre kell csökkenteni. Ehhez a művelethez csak engedélyezett adalékanyagokat lehet alkalmazni. A sertésféléket ezt követően alaposan le kell öblíteni amelyet paraziták okoznak. Az állati test nem tartalmazhat látható bélsárral való szennyeződést.

Bactefort használata

Minden látható szennyeződést lefaragással vagy más, egyenértékű hatású módszerrel azonnal el kell távolítani. Az állati test és a belsőség nem érintkezhet a padlóval, a falakkal vagy a munkaállásokkal. A vágást követő húsvizsgálatig a levágott állat vizsgálatra élelmezésből származó betegség részeire az alábbi követelmények vonatkoznak: a az adott állati test részeként azonosíthatók maradnak; és b nem kerülnek kapcsolatba más állati testtel, vágási melléktermékkel és belsőséggel vagy zsigerekkel, beleértve azokat, amelyeken már amelyet paraziták okoznak a vágást követő húsvizsgálatot.

Amennyiben azonban a pénisz nem mutat kórtani károsodásokat, az azonnal eltávolítható. Mindkét vesét el kell távolítani a zsíros borításból. Szarvasmarha- és sertésfélék, valamint egypatás állatok esetében el kell távolítani a vesetokot is.

32004R0853

Amennyiben a vágást követő húsvizsgálat elvégzése előtt több állat vérét vagy egyéb élelmezésből származó betegség melléktermékét és belsőségét ugyanabban a tárolótartályban gyűjtik össze, annak teljes tartalmát emberi fogyasztásra alkalmatlannak kell nyilvánítani, amelyet paraziták okoznak egy vagy több érintett állati testet emberi fogyasztásra alkalmatlannak nyilvánították. A vágást követő húsvizsgálat után: a a szarvasmarhafélék és egypatás állatok manduláját higiénikusan el kell távolítani; b az emberi fogyasztásra alkalmatlan részeket a lehető leghamarabb el kell távolítani a létesítmény tiszta övezetéből; c a visszatartott vagy emberi fogyasztásra alkalmatlannak nyilvánított hús, valamint a nem ehető melléktermékek nem érintkezhetnek az emberi fogyasztásra alkalmasnak nyilvánított hússal; és d a vese kivételével az állati testben maradó zsigereket vagy azok részeit teljesen és a lehető leghamarabb el kell távolítani, kivéve, ha a hatáskörrel rendelkező hatóság élelmezésből származó betegség utasítást ad.

A vágás és a vágást követő húsvizsgálat után a húst a VII. Amennyiben további feldolgozásra szánják: a a gyomrot le kell forrázni, vagy meg kell tisztítani; b a beleket ki kell üríteni, és meg kell tisztítani; és c a fejet és a lábakat le kell bőrözni, vagy le kell forrázni és szőrteleníteni kell. Amennyiben egy létesítményt különböző állatfajok vágására, vagy tenyésztett vadak és elejtett vadak testének feldolgozására engedélyeztek, elővigyázatossági intézkedéseket kell tenni a keresztszennyeződés elkerülésére a különböző fajokon végzett műveletek térbeli vagy időbeli elkülönítésével.

élelmezésből származó betegség, amelyet paraziták okoznak

Külön helyiségeknek kell rendelkezésre állniuk a gazdaságban levágott tenyésztett vadak és az elejtett vadak lebőrözött testének fogadására és tárolására. Amennyiben a vágóhíd nem rendelkezik olyan zárható létesítménnyel, amelyet a beteg vagy gyanús állatok vágására tartanak fenn, az ilyen állatok vágására használt létesítményeket hatósági felügyelet mellett meg kell tisztítani, le kell mosni, és fertőtleníteni kell, mielőtt egyéb állatok vágása folytatódna.

A háziasított patás állatok testét a vágóhidakon féltestekre vagy negyedekre lehet hasítani, és a hasított féltesteket legfeljebb három nagykereskedelmi darabra lehet vágni. A további darabolást és csontozást darabolóüzemben kell elvégezni. A húson végzett munkát helminthiasis fajok kell szervezni, hogy elkerüljék vagy minimálisra csökkentsék a szennyeződést. Ebből a célból az élelmiszeripari amelyet paraziták okoznak különösen azt kell biztosítaniuk, hogy: a a darabolásra szánt húst szükség szerint, fokozatosan szállítják a munkatermekbe; b a darabolás, csontozás, nyesés, szeletelés, kockára vágás, egyedi csomagolás és gyűjtőcsomagolás során 12 °C vagy az alatti környezeti hőmérséklettel, illetve egyenértékű hatású, élelmezésből származó betegség rendszerrel a belsőséget 3 °C vagy az alatti, az egyéb húsokat 7 °C vagy az alatti hőmérsékleten tartják; és c amennyiben a helyiségeket különböző állatfajok darabolására engedélyezték, elővigyázatossági intézkedéseket tesznek a keresztszennyeződés elkerülésére, amennyiben szükséges, a különböző fajokon végzett műveletek térbeli vagy időbeli elkülönítésével.

A VII. A hús kicsontozható és darabolható, mielőtt eléri a 2.

férgek és gyógymódok

Ebben az esetben a húst közvetlenül a vágóhíd helyiségeiből, vagy hűtőteremben, illetve hűtőházban eltelt várakozási idő után kell átszállítani a darabolóterembe. Darabolás és megfelelő esetben csomagolás után a húst a 2. Egy egyébként egészséges állat olyan balesetet szenved, amely állatkíméleti okokból meggátolja annak vágóhídra történő szállítását.

Egy állatorvosnak el kell végeznie az állat vágást megelőző vizsgálatát.

Навигация по записям

A levágott és kivéreztetett állatot higiénikusan és késedelem nélkül élelmezésből származó betegség vágóhídra kell szállítani. A gyomor és a amelyet paraziták okoznak eltávolítására sor kerülhet a helyszínen az állatorvos felügyelete mellett, de más előkészítésre nem. Minden eltávolított zsigert a levágott állattal együtt a vágóhídra kell szállítani, és azt az állathoz tartozóként kell azonosítani. Amennyiben két óránál több telik el a vágás és a vágóhídra történő megérkezés között, az állatott le kell hűteni.

Amennyiben az éghajlati viszonyok lehetővé teszik, az állat aktív hűtésére élelmezésből származó betegség szükség. A levágott állatot egy, az állatot tenyésztő élelmiszeripari vállalkozó által kiállított nyilatkozatnak kell kísérnie a vágóhídra, amely tartalmazza az állat azonosítását, és feltüntet minden, az állatnak adott állatgyógyászati terméket vagy egyéb kezelést, azok alkalmazásának időpontját és élelmezés-egészségügyi várakozási idejét. A levágott állatot egy, az állatorvos által kibocsátott nyilatkozatnak kell kísérnie a vágóhídra, amely rögzíti élelmezésből származó betegség vágást megelőző élőállat vizsgálat kedvező eredményét, a kényszervágás dátumát és időpontját, valamint okát, és az állatorvos által az állaton végzett minden kezelés jellegét.

élelmezésből származó betegség, amelyet paraziták okoznak Yandex tabletták férgektől

Az élelmiszeripari vállalkozóknak követniük kell azokat az utasításokat, amelyeket a hatósági állatorvos a vágást követő húsvizsgálat után a hús felhasználásával kapcsolatosan ad. Az ilyen húst kizárólag a kényszervágás helye szerinti tagállamban lehet forgalomba hozni, és erre a nemzeti joggal összhangban kerülhet sor.

A hús azonban a hűtés során az V.

féreg tabletták baba nevét népi gyógyszerek férgek kezelése

A húsnak el kell érnie az 1. A húsnak a szállítás előtt el kell érnie az 1.

A Nyugat-Nílusi láz emberekben és állatokban

Szállításra azonban akkor is sor kerülhet, ha a hatáskörrel rendelkező hatóság erre engedélyt ad élelmezésből származó betegség termékek előállításához, feltéve, hogy: a a szállításra a hatáskörrel rendelkező hatóság szarvasmarha szalagféreg fertőzés útjai és megelőzése az egyik létesítményből a másikba történő szállításra vonatkozóan meghatározott követelményekkel összhangban kerül sor; és b a hús azonnal elhagyja a vágóhidat vagy az azzal egy telephelyen lévő darabolóüzemet, és a szállítás két óránál többet nem vesz igénybe.

A fagyasztásra szánt húst férgek egy 9 éves gyermekben késedelem nélkül le kell fagyasztani, szükség szerint fagyasztást megelőző stabilizációs időszak figyelembevételével.

A élelmezésből származó betegség húst a csomagolt hústól elkülönítve kell tárolni és szállítani, kivéve, ha időbeli eltéréssel tárolják és szállítják azokat, és olyan módon, hogy a csomagolóanyag és a tárolás vagy szállítás módja nem válhat a hús szennyeződésének forrásává. Az állatok vágóhídra történő szállítására használt ládáknak és — ahol használnak — moduloknak korróziómentes anyagból kell készülniük, valamint könnyen tisztíthatónak élelmezésből származó betegség fertőtleníthetőnek kell lenniük.

Az állatok begyűjtésére és szállítására használt minden berendezést meg kell tisztítani, le kell mosni, és fertőtleníteni kell közvetlenül kiürítésük után, és amennyiben szükséges, újbóli felhasználásuk előtt. A vágóhidaknak rendelkezniük kell az állatok fogadására élelmezésből származó betegség vágást megelőző vizsgálatára szolgáló helyiséggel vagy fedett területtel. A hús szennyeződésének elkerülésére a vágóhidaknak: a megfelelő számú helyiséggel kell rendelkezniük, amelyek alkalmasak a műveletek elvégzésére; b külön helyiséggel kell rendelkezniük a zsigereléshez és a további előkészítéshez, beleértve a bontott baromfi fűszerezését, kivéve, ha a hatáskörrel rendelkező hatóság eseti alapon engedélyezi, hogy ezeket a műveleteket adott vágóhídon belül időben elkülönítsék; c biztosítaniuk kell az alábbi műveletek térbeli vagy időbeli elkülönítését: i.

Amennyiben egy helyiségben egynél több vágóvonal működik, azokat a keresztszennyeződés megelőzése érdekében megfelelően el kell különíteni. Az eszközök fertőtlenítésére a vágóhidaknak egy 82 °C vagy annál magasabb hőmérsékletű forró vízzel ellátott berendezéssel vagy ezzel egyenértékű hatású, alternatív rendszerrel kell rendelkezniük. A vágóhidakon megfelelő felszereltségű, külön helynek kell lennie az alábbiak tisztítására, mosására és fertőtlenítésére: a szállítóberendezések, úgymint ládák; és b szállítóeszközök.

Ezek a helyiségek és létesítmények nem kötelezőek a b pontra nézve, ha a közelben hatóságilag engedélyezett ilyen helyiségek és berendezések találhatók. A vágóhidaknak élelmezésből származó betegség felszerelt, zárható berendezéssel vagy szükség szerint helyiséggel kell rendelkezniük az állat-egészségügyi szolgálat kizárólagos használatára.

Gyermekgyógyászat

Az élelmiszeripari vállalkozóknak biztosítaniuk kell, hogy a baromfit és nyúlféléket kezelő darabolóüzemek: a úgy kerülnek kialakításra, hogy megakadályozzák a hús szennyeződését, különösen az ascaris típusú i. Amennyiben egy darabolóüzemben a következő műveleteket végzik, az élelmiszeripari vállalkozóknak azok számára külön helyiségeket kell biztosítaniuk: a a "hízott máj" előállítására tenyésztett, hizlalógazdaságokban elkábított, kivéreztetett és megkopasztott libák és kacsák kizsigerelése; vagy b késleltetetten zsigerelt baromfi kizsigerelése.

A vágóhíd-üzemeltetőknek követniük kell a hatáskörrel rendelkező hatóság utasításait annak biztosítására, hogy a vágást megelőző vizsgálatot a megfelelő körülmények között végezzék el. Amennyiben egy létesítményt különböző állatfajok vágására, vagy tenyésztett futómadarak és apróvadak feldolgozására engedélyeztek, elővigyázatossági intézkedéseket kell tenni a keresztszennyeződés elkerülésére a különböző fajokon végzett műveletek térbeli vagy időbeli elkülönítésével.

Külön helyiségeknek kell rendelkezésre állniuk a gazdaságban levágott tenyésztett futómadarak testének és az apróvadak fogadására és tárolására. A vágóhelyiségbe vitt állatokat indokolatlan késedelem nélkül le kell vágni. A kábítást, véreztetést, nyúzást vagy kopasztást, zsigerelést és egyéb előkészítést indokolatlan késedelem nélkül, oly módon kell elvégezni, hogy a hús szennyeződése elkerülhető legyen.

Intézkedéseket kell tenni különösen annak elkerülésére, hogy az emésztőtraktus tartalma a kizsigerelés alatt és azt követően kifolyjon. A vágóhíd-üzemeltetőknek követniük kell a hatáskörrel rendelkező hatóság utasításait annak biztosítására, hogy a vágást követő húsvizsgálatot a megfelelő körülmények között végezzék el, és hogy a levágott állatokat megfelelően vizsgálják meg. A vágást követő húsvizsgálat után: a az emberi fogyasztásra alkalmatlan részeket a lehető leghamarabb el kell távolítani a létesítmény tiszta övezetéből; b a visszatartott vagy emberi fogyasztásra alkalmatlannak nyilvánított hús, és a nem ehető melléktermékek nem érintkezhetnek az emberi fogyasztásra alkalmasnak nyilvánított hússal; és c a vese kivételével a hasított testben maradó zsigereket, vagy azok részeit, lehetőség szerint teljesen és a lehető élelmezésből származó betegség el kell távolítani, kivéve, ha a hatáskörrel rendelkező hatóság más utasítást ad.

A vizsgálatot és a zsigerelést követően a levágott állatokat meg kell tisztítani és 4 °C vagy az alatti hőmérsékletre le kell hűteni, kivéve, ha a húst még melegen darabolják. Ha a hasított testet merítéses hűtési folyamatnak vetik alá, figyelembe kell venni a következőket: a Minden elővigyázatossági intézkedést meg kell élelmezésből származó betegség az állati testek szennyeződésének elkerülésére, figyelembe véve olyan paramétereket, mint élelmezésből származó betegség állati test tömege, a víz hőmérséklete, térfogata, a vízáramlás iránya és a hűtési idő.

A beteg vagy gyanús állatokat, és a betegségek felszámolását vagy az azok elleni védekezést szolgáló programok alkalmazása során levágott állatokat nem lehet a vágóhídon levágni, kivéve, ha erre a hatáskörrel rendelkező hatóság engedélyt ad.

EUR-Lex - R - HU

Ebben az esetben a vágást hatósági felügyelet mellett kell végrehajtani, és lépéseket kell tenni a szennyeződés elkerülésére; a következő használat előtt a amelyet paraziták okoznak helyiségeket meg kell tisztítani, és fertőtleníteni kell. A húson végzett munkálatokat úgy kell szervezni, hogy elkerüljék vagy minimálisra csökkentsék a szennyeződést.

Ebből a célból az élelmiszeripari vállalkozóknak különösen azt kell biztosítaniuk, hogy: a a darabolásra szánt húst szükség szerint, fokozatosan szállítják a munkatermekbe; b a darabolás, csontozás, nyesés, szeletelés, kockára vágás, egyedi csomagolás és amelyet paraziták okoznak során 12 °C vagy az alatti környezeti hőmérséklettel vagy egyenértékű hatású alternatív rendszerrel a húst 4 °C vagy az alatti hőmérsékleten tartják; és c amennyiben a helyiségeket különböző állatfajok darabolására engedélyezték, elővigyázatossági intézkedéseket tesznek a keresztszennyeződés elkerülésére, amennyiben szükséges, a különböző fajokon végzett műveletek térbeli vagy időbeli elkülönítésével.

A hús azonban kicsontozható és darabolható, mielőtt eléri az 1. A darabolást és, amennyiben szükséges, csomagolást követően a húst az 1. A csomagolás nélküli húst a csomagolt hústól elkülönítve kell tárolni és szállítani, kivéve, ha azokat időbeli elkülönítéssel tárolják vagy szállítják, vagy olyan módon, hogy a élelmezésből származó betegség és a tárolás vagy szállítás módja nem válhat a hús szennyeződésének forrásává. A gazdaság rendszeres állatorvosi felügyelet alatt áll. Az élelmiszeripari vállalkozónak előzetesen tájékoztatnia kell a hatáskörrel rendelkező hatóságot a vágás dátumáról és időpontjáról.

Lásd még